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ピーナッツは乾燥されているいわゆる「乾物の食品」なのに、それでもカビが生えてしまう理由を紐解いていきましょう。カビの生える条件は？！諸悪の根元であるカビがなぜ生えてしまうのか、その条件をざっくりとまとめると以下の4つ。湿気アフラトキシンアフラトキシンが発見されたきっかけは、1960年にイギリスで発生した10万羽以上の七面鳥が死亡した事件です。その原因物質を出したカビがアスペルギルス・フラバス（ Aspergillus flavus ：コウジカビの一種）であったことから

ピスタチオカビ画像

ピスタチオカビ画像-カビではありません。安心してお召し上がりください。ピスタチオの中にピンクや紫色のものがあるのですが、大丈夫でしょうか？ピスタチオは、生の時はピンク系の斑紋があり、それを加熱加工すると紫色から褐色に変化します。ピスタチオに画像のようなカビが生えたら、食べないのが無難。カビにはカビ毒といって身体に有害な物質が含まれていることがあるためです。中にはブルーチーズのように食べても害のない場合がありますが、同じ青カビでも有害のものと無害のものと

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栄養・サプリメント（健康）こんにちは。先日学校でピーナッツやピスタチオで増殖するカビには発がん性があり、輸入する際にチェックがあるという話を聞いたのですが、やはり全部が徹底して検閲時にチェック画像一覧かびは、ナッツ類や香辛料類に生えることが多く、国外から輸入されたピーナッツやピスタチオナッツ、ナツメグ等の一部に汚染されているものがあることが分かり、廃棄処分されたケースなどがあります。「味噌の表面にカビが生えるカビは皆さんもご存知の酵母やきのこといったものと同じ仲間です。これらの毒は「マイコトキシン」とよばれ、代表的なものとしてはピーナッツ、ピスタチオ以下の画像は、愛知県食品衛生検査所で撮影したものです。

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